I prodotti della Cascina Scanna
Il meglio che la Terra ha da offrire
Riso Carnaroli Classico
Il Riso Carnaroli Cascina Scanna è quello tradizionale più pregiato, la varietà Carnaroli Classico. E' coltivato e seminato in acqua nei terreni della Cascina Scanna, particolarmente vocata per la produzione di riso, con metodi di coltivazione rispettosi dell'ambiente e del consumatore. Il riso bianco viene lavorato, senza aggiunta di additivi o conservanti, in piccole partite dopo essiccazione aziendale e stagionatura
Particolarmente adatto per il risotto (tiene molto la cottura e manteca bene). Ottimo anche bollito e condito con del semplice sugo di pomodoro.
Particolarmente adatto per il risotto (tiene molto la cottura e manteca bene). Ottimo anche bollito e condito con del semplice sugo di pomodoro.
Riso Carnaroli Classico Integrale
Il riso Carnaroli Integrale Cascina Scanna, ovvero semi-lavorato, deriva dalla parziale asportazione degli strati più esterni del chicco di riso, mentre nel Carnaroli bianco l'asportazione meccanica è completa.
L'integrale è adatto per insalate fredde in estate e per zuppe in inverno. E’ inoltre ottimo come accompagnamento alla ratatouille di verdure.
Suggeriamo di lasciare a bagno per qualche ora la dose di riso da cucinare, per ridurre i tempi di cottura (da 50 minuti a circa 25 con ammollo di due ore).
Risotti pronti da cuocere
Per chi ama il buon riso e ha poco tempo per cucinare è la soluzione ideale! Riso Carnaroli Cascina Scanna confezionato con verdure disidratate; basta aggiungere acqua bollente, lasciar cuocere e il gioco è fatto. Disponibile con Tartufo, Radicchio, Porcini, Asparagi o Porri in confezioni da 300g per 2 o 3 persone.
Risi dell'Olimpo
Risi Italiani coltivati e confezionati per noi in formati da mezzo chilo sottovuoto.
Riso Venere – riso nero di recente costituzione, dal chicco piccolo e profumato, con un aroma che ricorda il pane appena sfornato, tipico dei risi orientali.
Riso Rosso Ermes – riso indica dal pericarpo rosa-rosso, integrale a cottura più breve. Favorisce la regolarità intestinale e l’abbassamento del colesterolo nel sangue.
Riso Apollo - coltivato e prodotto in Italia, è una qualità che ha le caratteristiche aromatiche del riso Basmati. Ottimo contorno per pesci e carni dal gusto delicato.
Riso Venere – riso nero di recente costituzione, dal chicco piccolo e profumato, con un aroma che ricorda il pane appena sfornato, tipico dei risi orientali.
Riso Rosso Ermes – riso indica dal pericarpo rosa-rosso, integrale a cottura più breve. Favorisce la regolarità intestinale e l’abbassamento del colesterolo nel sangue.
Riso Apollo - coltivato e prodotto in Italia, è una qualità che ha le caratteristiche aromatiche del riso Basmati. Ottimo contorno per pesci e carni dal gusto delicato.
Miele
Dalle arnie della nostra cascina miele purissimo. Il colore vi darà gioia e il gusto vi farà riscoprire il sapore del genuino. Gusti disponibili: Millefiori per i classicisti. Acacia e tiglio per chi ama mieli chiari, dolci e molto fluidi. Castagno per chi ama la nota amarognola, ideale da accompagnare ai formaggi.